Características del Pisco
El pisco peruano se caracteriza por su color, aroma, sabor, grado de alcohol entre otros.
Presentamos a continuación las referencias que indican un pisco de calidad.
Color:
El color del pisco peruano es claro y transparente
Grado Alcohol:
42 GL
Presentación:
Botellas
Galoneras
Zona de producción:
Fundo Jaral del Monte
Pachacamac.
Pisco Sour
PISCO SOUR, BEBIDA NACIONAL DEL PERU
El Pisco Sour es una bebida preparada con Pisco, jugo de limón, azúcar blanca, clara de huevo y hielo picado.
Ingredientes
- 3 onzas de pisco.
- 1 onza de jugo de limón fresco.
- 1 onzas jarabe de goma o ( o 2 cucharadas de azucar )
- 1 de clara de huevo
- 4 cubos de hielo
Preparación
- Licuar durante 20 segundos y servir (el hielo debe de estar desecho).
- Echar en medio de la copa una gota de amargo de angostura.
Algarrobina
La algarrobina es una bebida preparada con Pisco , azucar, algarrobina, leche evaporada, yema de huevo, hielo picado y canela en polvo.
Ingredientes
- 1 y 1/2 onzas de pisco.
- 1 Cdta de azucar.
- 3/4 onzas de algarrobina.
- 2 Onzas de Leche evaporada .
- 1 yema de huevo.
- 4 Cubos de hielo.
- Canela en polvo.
Preparación
- Batir por un minuto, y espolvorear canela en polvo.
- Si desea mas azucar puede agregarla.
Chilcano de Pisco
El Chilcano de Pisco es una bebida preparada con Pisco puro, limón, hielo picado y amargo de Angostura.
Ingredientes:
- 2 onzas de pisco puro quebranta
- 3 gotas de amargo de angostura
- 1/2 onzas de jugo de Limón
- 1 Rodaja de Limón
- 8 cubos de hielo
- 296 ml de Canada Dry fría
Preparación
- Coloque en un vaso highball el pisco puro, el jugo de limón, el amargo de angostura y el hielo
- Vierta la Canada Dry hasta completar el vaso y mezcle con una cucharilla de bar
- Agregue la rodaja de limón y sirva con un removedor
